綠茶是全世界都消費的常見飲品。綠茶中所包含的物質能夠抑制乳腺癌、肺癌、前列腺癌症、大腸癌等各種癌症的活性。EGCG佔綠茶有機物質的50%到80%之間。在一杯240毫升的泡好的綠茶中，包含200到300毫克的EGCG。美中學者在研究中說，EGCG的抗癌效果在流行病學研究、細胞培養研究和動物研究，以及在臨床試驗過程中都得到了展示。
這樣，生物學家們首次成功解釋了綠茶抗癌效果的分子機制，而這種效果很早前就在觀察研究中得到了證實。南烏拉爾國立大學高等醫學與生物學學院“食品和生物科技系”主任、技術學博士伊琳娜·波多羅科教授在向衛星通訊社發表評論時指出了在製造與上述發現有關的腫瘤疾病的藥物領域有何機會：
“在提交的文章中研究了綠茶中所含的一種化學物質——EGCG的效力。在從綠茶中EGCG和進行應有清潔的條件下，可在此基礎上生產出各種制劑。在通過所有必要註冊程序的條件下，這可能會是食品成分、生物活性添加劑和藥劑等。”
上述研究持續10年，證實那些每天飲用綠茶10杯以上的人比每天飲用綠茶三杯以下的人的患癌風險低。
順便說一下，兩年前一些學者確信，過度飲用包括茶在內的熱飲料可能導致胃癌。此外，在亞洲（韓國、日本和中國）以及在拉美國家，也就是說，在最愛飲茶的國家中記錄到了最多的此類已發案例。波多羅科稱這個問題具有爭議性，因為要形成這種論點，需要大規模多角度的研究。她指出，“大量因素能夠對腫瘤疾病的出現產生影響，只確定飲用熱茶這一個因素的確切相關性幾乎是不可能的。至少，我們不瞭解此類研究”。
與防止患癌的強力保護一起，此前茶葉被認為具有使人變年輕的效果，人們被建議喝茶預防肥胖等。
波多羅科繼續說，“在科學出版物中還有相當多的研究，表明綠茶萃取物（基於茶葉的飲料） 對延緩人體內的脂肪堆積過程具有正面影響。與此同時，必須考慮到，茶樹的品種、生長地點、加工技術可能對茶葉原料的化學成分有影響”。值得指出的是，紅茶和綠茶的性質因不同的物質對比關係而具有差異。綠茶擁有明顯的抗炎效果，而紅茶具有滋補效果。
京公網安備11010502053235號
