“白人飯”為甚麼走紅？
“白人飯”最初在社交媒體上引發關注是源於生活在國外的中國網友將外國同事的工作日午餐拍下併發帖表示驚訝。之後，這樣的發帖引起了眾多留學或工作在外國的中國人的共鳴，紛紛加入調侃的隊伍。
“白人飯”的最大特點在於無需像準備傳統中餐那樣對食材進行複雜的加工，只需要將買來的食材簡單處理就可以直接食用。
周女士是一名生活在上海、工作十分忙碌的上班族。她告訴衛星通訊社，起初她看到有人發“白人飯”只是覺得很好玩，最近她也開始嘗試做“白人飯”，逐漸理解了為甚麼“白人飯”在中國年輕人中越來越受歡迎。
她說：“最主要的原因是很省事。做一頓可口的中餐需要大概1小時，如果每天都做飯，這意味著下班後還要在廚房裡忙活一陣子。但下班回家我已經很累了，做這種簡單、快速、營養相對均衡的‘白人飯’其實是很好的選擇。我一般會吃生菜沙拉、玉米，再配一些火腿、雞蛋。這樣的一餐大概5分鐘就準備好了。”
不過，周女士也表示，雖然她現在也開始吃所謂的“白人飯”，但正如網友調侃的那樣，這只是“生命體徵維持餐”，她的“中國胃”無法從這種食物中得到任何的快樂。
她說：“我不是發自內心地喜歡吃這些東西，只是因為它方便，不用開火，不用刷一堆鍋、碗。但是如果讓我天天吃這種食物，我是無法接受的。所以，每到週末的時候，我還是會好好給自己準備中餐或者跟朋友一起出去吃。我們一般會吃重油重辣的，比如火鍋、湘菜等等。”
外國人怎麼看“白人飯”？
生活在中國快一年的外國人伊戈爾告訴衛星通訊社，所謂的“白人飯”更像是對歐美人日常飲食的“刻板印象”，生菜沙拉和水煮三文魚，即使對歐美人而言也不算甚麼美食。
他說：“‘白人飯’在中國年輕人中流行起來可能是因為中國菜往往比較油膩，而年輕人開始關注健康。”
“白人飯”曾登上微博熱搜，據衛星通訊社的觀察，在微博和小紅書上，“白人飯”話題下，網友們紛紛曬出自己製作的“白人飯”，包括水煮雞胸肉配胡蘿蔔、奶酪球配青提、芝士火腿三明治等等。一些人以“玩梗”的心態嘗試做這樣的食物，並戲稱“白人飯”是一種健康的“受難餐”。
微博用戶“陳不欺我也”說：“對不起我真的吃不下去，一點食慾也沒有。”
微博用戶“洛茶_”說：“當減肥餐還行，正常吃就算了，沒食慾。”
微博用戶“JustkillmyEX”說：“吃多了生冷白人飯之後覺得滿屋子油煙味也帶來幸福。”
微博用戶“隱藏的隔壁老陳”說：“白人飯，世界上最輕鬆的東西。”
微博用戶“Magggie_C”說：“我就喜歡吃這種天然味，不喜歡味重的。”
中國年輕人很早就開始研究“吃飯糊弄學”
中國有一句俗語：“千事萬事，吃飯大事”。然而，對於如今生活在快節奏城市裡的年輕人來說，工作和通勤已經讓他們精疲力盡，更是對下廚做飯失去了興趣。在聚集了中國年輕人的網站“bilibili”上早已盛行起了“吃飯糊弄學”，與“白人飯”流行的原因幾乎一樣，都是為了追求在備餐上節省時間，以快速、省事為第一准則準備一頓飯。
北京市社會科學院傳媒與輿情研究所所長、知名文化產業學者郭萬超分析“白人飯”為何在中國年輕人中受到喜愛時說：“第一，新媒體的助推作用非常重要。有時候一些現象可能是偶然的，但在新媒體的環境下很容易凸顯出來，如果沒有新媒體的發酵作用，這種現象就難以形成。第二，‘白人飯’確實製作方式簡單，不需要花太多功夫，適合現代生活節奏很快的白領和城市年輕人；第三，年輕人可能會覺得吃這種食物帶來一種新鮮感。很多年輕人希望嘗試與中國人通常吃的飯菜不同的食物。”
郭萬超認為，每個人的喜好不同，相信會有一些人在新鮮感褪去之後仍然喜愛“白人飯”。不過，“白人飯”的走紅更像是在某一時間段內獲得了一些關注，所以吸引了若干跟風模仿的人。飲食習慣通常是相對固定的，可能接下來能堅持這種飲食方式的人不會太多，“白人飯”的熱度也會逐漸降低。