英國斯旺西大學、布里斯托大學和倫敦弗朗西斯·克里克研究所的專家分析了果糖對小鼠的影響。該研究報告發表在《自然》雜誌上。
科學家查明,果糖可以重新編輯細胞代謝途徑,促進谷氨酰胺分解和氧化代謝——這些過程的活化可以導致炎症細胞因子水平的增加。
研究人員得出結論,過量攝入果糖會導致免疫系統發炎:同時,這類炎症會繼續損害細胞和組織,導致器官和身體系統不能正常工作。
科學家提醒說,果糖通常存在於含糖飲料、糖果和加工食品中,廣泛用於食品生產。它提高了患肥胖症、2型糖尿病和非酒精性脂肪肝的風險。
科學家查明,果糖可以重新編輯細胞代謝途徑,促進谷氨酰胺分解和氧化代謝——這些過程的活化可以導致炎症細胞因子水平的增加。
研究人員得出結論,過量攝入果糖會導致免疫系統發炎:同時,這類炎症會繼續損害細胞和組織,導致器官和身體系統不能正常工作。
科學家提醒說,果糖通常存在於含糖飲料、糖果和加工食品中,廣泛用於食品生產。它提高了患肥胖症、2型糖尿病和非酒精性脂肪肝的風險。