人們認為，體重增減平衡首先取決於吃甚麼和採取怎樣的生活方式。而美國範德比爾特大學專家研究發現，甚麼時間吃飯也同樣重要。
體內生物鐘決定一個人攝入的食物的最佳分解時間。不同物質在體內燃燒的最佳時間是不同的。人體晝夜節律的設定是，碳水化合物在上午可以得到很好的吸收，而脂肪則在睡夢中燃燒。因此，如果睡前飽食，脂肪會來不及分解，從而延遲脂肪燃燒的時間。
此外，專家發現，如果不吃早餐，人會更想吃甜食，導致血糖升高。
專家得出結論，想要減肥的人不應限制早餐。而且，空腹上班是個非常不好的習慣，因為這樣一天會吃更多的食物。