口香糖和蛋黃醬中發現致癌添加劑

悉尼大學科學家研究發現,以納米粒子E171(二氧化鈦 ——編者注)為基礎的食品添加劑可引發腸道疾病和結腸癌。
Sputnik

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這種物質用於蛋黃醬、口香糖、牛奶、魚罐頭以及烘焙食品的漂白。

專家研究了二氧化鈦對小鼠胃腸道的影響。結果發現,E171不會改變微生物群落,也不會改變腸道細菌本身的組成。然而,它會影響控制粘膜狀況的多種基因的活性。食品添加劑可能是出現細菌膜的原因。

據New New Atlas報道,知名甜甜圈製造商唐恩都樂(Dunkin'Donuts)於2015年拒絕在其產品中添加二氧化鈦。