心理學家奧爾加·特瓦爾多夫斯卡婭說：“用巧克力消除壓力會產生屏障或鼓勵自己的作用。巧克力是甜食，這是一種樂趣，這是內啡肽，是開啓味蕾。一些人完全依賴巧克力或者甜食。通常這說明缺乏感情和注意力，包括對自己的關注。”
全俄“苗條的俄羅斯”社會運動主席奧爾加·瓦娜托娃強調說，在經歷精神緊張後對甜食的需要代表各種心理機制的工作。但是這經常是第二階段壓力的反應，或者是內啡肽產生的刺激，或者是童年時當父母用甜食來安慰你產生的條件反射。
瓦娜托娃說：“人對壓力的反應分兩個階段。第一階段是人調動儲備時的緊張，第二階段是需要補充使用過的儲備。特別是葡萄糖。因此當我們感到壓力時我們想吃甜食。天然巧克力在短時間內有助於恢復已降至冰點的心情。”
她說，所謂的“令人快慰的食品”真地對分子有效。脂肪酸保證這種功效。
她補充說：“科學家從實驗室的試驗中得知，富有碳水化合物的食品有助於大腦中產生讓我們快樂幸福的血清素。順便說一句，這種快樂的感覺不會持續太久。食用過程的本身效果大概對心情最有影響。
甜甜的口味、包裝的沙沙聲，巧克力在舌尖融化的愉悅感覺會激發積極的情緒並使人得到安慰。壓力在吃一塊天然巧克力中被消化掉。但是任何事情主要的還是要有度。“
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