巧克力早上吃比晚上吃好

具體而言，他們發現，早上較短時間內攝入足夠多的巧克力（100克）有助於燃脂和降低絕經後婦女的血糖水平。研究結果發佈在美國實驗生物學會聯合會會刊《The FASEB Journal》上。

“牛奶巧克力以其高脂肪、糖分和卡路里含量而促使體重增加而聞名。”教授弗蘭克·謝爾稱，“經常吃巧克力一般會致使體重增加，特別是對於體重容易增加的絕經後婦女。然而，隨機臨床實驗的綜合分析表明，幾周內增加攝入巧克力不會影響體重和體脂分布。大部分臨床實驗是用黑巧克力（可可含量35%-85%）開展的。我們設想，兩周時間里，早上或晚上短時間里攝入像巧克力這樣的高糖含量的高卡路里食物可能會影響能量平衡，並由於能量消耗和與睡眠和晝夜節律相關的底物氧化的變化，會對體重和體脂分布產生不同影響。”

為瞭解不同時間攝入巧克力對人體的影響，研究人員對19名絕經後婦女開展了一項隨機對照研究。研究參與者早上（醒後1小時內）或晚上（睡前1小時內）攝入100克牛奶巧克力。結果表明，14天接連服用巧克力未導致體重上漲。攝入巧克力會減少飢餓感和對甜食的渴望，減少能量需求，而且巧克力增加的能量不一定能夠完全補償。早上吃巧克力，皮質醇（一種由腎上腺分泌的壓力荷爾蒙）水平較低。此外，早上吃巧克力能降低空腹血糖並誘導脂質氧化。晚上吃巧克力和早上吃巧克力會形成不同的微生物群組成。

研究者稱，研究發現，影響體重的生理機制不僅受食物成分的影響，還受攝入時間的影響。