主廚告訴你做土豆泥時主要會犯哪些錯誤

廚師在製作土豆泥時指出了主要錯誤。

韋爾林表示，土豆切塊大小不一是常見的一種錯誤，因為這樣可能會讓較小的土豆塊煮過頭，使土豆泥過稀且無味。

此外，韋爾林不建議用太大的火煮土豆。土豆塊應該放在鹽水里用小火煮，否則中間還沒熟表面就煮爛了。

韋爾林稱，之後建議將裝土豆的餐具中的水除淨，讓土豆“休息”五分鐘，可以趁土豆還足夠熱的時候加入一些黃油、奶酪或綠葉蔬菜。