生酮飲食的原則很簡單。 研究者們建議用脂肪和適量的蛋白質取代碳水化合物，這種飲食有助於快速減肥。生酮飲食包括奶酪、橄欖油、魚、蛋、堅果、鰐梨、茄子。
營養學家建議將蘋果醋添加到這個飲食清單中。 研究表明，蘋果醋可以改善新陳代謝，並為細胞提供額外的能量。
在實驗室對百數進行的實驗中，檢測到蘋果醋在胃中可以燃燒脂肪，這是最令許多肥胖症患者頭疼的區域。此外，蘋果醋還可以保證在減肥後不反彈，方法是將醋添加到水中飲用。研究表明，短短一個星期可以將體重減輕1.7公斤。
然而，蘋果醋不是對所有的人都管用，也存在禁忌。 因此，在將蘋果醋列入飲食清單前需要向醫生咨詢。
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