科學家講述煮熟的米飯有何危險

進行的研究表明，大米中含有危險的蠟樣芽孢桿菌。它能感染富含碳水化合物的食物。
生物技術學家阿奴克利迪∙馬度（音譯）說："這種細菌存活在各種條件下：土壤中，動物、昆蟲、灰塵和植物的組織中。它在有營養的環境中很容易繁殖，特別是在大米、奶製品和蔬菜中。"
如果煮熟的大米長時間在室溫下保存，那麼細菌開始繁殖得更加活躍。
這時食用大米的人可能會嚴重中毒甚至死亡。
科學家們建議煮熟的大米不要在冰箱里儲存超過一天，因為加熱也可能導致細菌繁殖。