學者們稱97%的人烹制肉類時洗手方式不正確

證實了這一命題的研究被刊登在美國農業部網站上。醫生們說，洗手不正確能導致嚴重中毒。有383名自願者參加了這項研究。在試驗過程中他們要做火雞肉漢堡和沙拉。
學者們用對人無害的細菌噬菌體MS2對肉進行了處理。這幫助學者們確定了，有97%的試驗參與者洗手時違反了疾病監督和防治中心的建議。根據建議雙手必須用水弄濕，塗抹香皂沖洗不少於20秒，此後擦乾。但是79.5%的人沒遵守規定的時間，很多人在洗手前沒有把手用水弄濕或者洗手後沒有擦乾。
結果有近一半的參與者將細菌帶到做菜使用的調料盒中，有11%的人把細菌弄到了冰箱和水龍頭的把手上，有5%的人把細菌帶到了沙拉里。
美國農業部的專家們準備了教學視頻，這個視頻 將幫助人們學會正確洗手並避免中毒。