“奧恰科夫食品配料廠實驗室的科學家開發了一項技術，能夠利用超聲波使卡拉膠（果醬、果凍及其他產品中的關鍵穩定劑）形成凝膠。採用這項創新技術將幫助生產商大幅降低成本：電耗降低400%，生產線效率至少提高兩倍，”他們說道。報道稱，這種方法能夠保持漿果和水果的天然風味、顏色和營養價值。此外，使用超聲波還能提供額外的微生物安全保障。