聲明稱：“世衛組織歐洲區域的大多數人食鹽攝入量過高，三分之一以上年齡在30-79歲之間的成年人患有高血壓。心血管疾病是歐洲區域致殘和過早死亡的主要原因，每年造成的死亡人數佔總死亡人數的42.5%以上。這意味著每天有1萬人死亡。”
據世衛組織數據，歐洲男性死於心血管疾病的幾率幾乎是女性的2.5倍，而且還存在地域差異，東歐和中亞男性在30-69歲之間死於心血管疾病的幾率幾乎是西歐的5倍。
該文件援引世衛組織歐洲區域辦事處主任漢斯·克魯格的話稱：“每年有400萬人死於心血管疾病，這是一個驚人的數字，其中大部分是男性，尤其是在我們地區的東部。據估計，實施一項有針對性使食鹽消費量減少25%的政策，將可以在2030年前輓救90萬人的生命。”