研究：2021年中國醬料和調味品市場規模增長2.7%

該研究指出，在醬料、調味品和香料的市場價值結構中，以用作主菜調味料的醬料為主（約61％）。 香料排在第二位，即食液體調味品排在第三位。

在線銷售對農產品銷售市場發揮著日益重要的作用。 2017年，在線銷售所佔的份額為11.5％，2021年為29.3％。

2021年，中國醬料進口增長近12％，達到2.42億元，主要供應商是韓國（19.3％）、泰國（12.6％）和日本（11.9％）。 主要進口地區是上海(31%)、廣東(26.9%)及山東(12.9%）。