澤連佐娃指出：“椰子油幾乎完全由飽和脂肪酸組成。人們可能會認為吃它沒有好處，要知道人們通常被建議在食譜中減少攝入這種脂肪酸。但事實並非如此——椰子脂肪與動物飽和脂肪的碳鏈長度不同，這賦予了前者獨特的性能。即使膽囊和酶存在一些小問題也不影響它們被身體吸收。這對胃腸道有問題的人來說很重要。對其他人而言，這意味可以給細胞快速提供能量，尤其重要的給大腦工作提供能量。”
“甚至有數據表明，攝入中鏈脂肪酸對老年痴呆症患者可能是有益的。”她繼續說，“一些研究發現，食譜中添加椰子油有助於減輕體重。椰子油中的月桂酸和癸酸具有抗菌和抗病毒作用。“。
她建議在日常飲食中加入一匙第一次冷榨的未精制的椰子油。牙齦發炎和牙疼時，也可以用添加椰子油的水漱口，這樣做也可以預防口腔疾病。
澤連佐娃總結說：“我們不要忘記，任何脂肪都含卡路里。我們要在制定食譜中考慮到這一點。最好在上午吃椰子油。”