果膠是一種天然增稠劑和強大的解毒劑。它可以用來預防和治療各種疾病。 它的主要特點在於完全沒有化學試劑，而產品是液體（而不是粉末）形式。
杜布納國立大學物理化學生物學科學教育中心主任、教授賴薩·戈爾什科娃表示：
“通過使用化學非活性材料的創新設備控制細胞水平的果膠分泌過程，我們從多種水果中獲得了最高質量的產品。”
她認為，這一過程完全是基於資源節約和無廢技術。保存果膠大分子可以實現無化學試劑。由於液體形態，果膠大分子形成了三維網絡，可以進一步提高解毒效果。
科學家解釋稱，原料的來源決定了果膠的有效性：例如，柑橘果膠能更好地結合內毒素，蘋果果膠可以更好地結合重金屬離子。新技術產生的混合果膠則融合了不同來源果膠的有用特性。
科學家指出，每天攝入10-15克果膠可以降低膽固醇和膽紅素水平，使血糖和血壓正常化，也更容易監測體重。此外，果膠可以幫助腸道內有益微生物群的發展，可降低藥物的副作用並提高免疫力。
戈爾什科娃強調，希望這項研究成果能夠將使用果膠範圍擴大，季節性疾病、慢性疾病、癌症、免疫和心血管系統疾病、胃腸道疾病、急性過敏反應患者以及和肥胖者能在每天日常生活中吃果膠。 她總結說，那些過著健康生活方式或關注營養和身材的人應該會對果膠感興趣。