近年來，中國市場上出現了許多專門從事不同類型乳製品生產的新的生產商。今年6月1日，以“每日飲奶300克，增強身體免疫力”為主題的第22個世界牛奶日如期而至。 2000年，由中國乳協向聯合國糧農組織（FAO）建議，並徵求其他國家意見，將每年6月1日定為“世界牛奶日”，旨在改善國民營養狀況，增強人民體質。中國的乳製品生產商主要是蒙牛雙龍頭和內蒙古伊利實業集團。
據中國奶業協會提供的數據顯示，2020年，全國牛奶產量3440萬噸，比2015年增長8.2%;接近全球牛奶總產量的5%，位居世界前列。根據美國農業部的統計數據，2020年中國奶牛數量為6150頭。
據農業農村部畜牧獸醫局奶業處處長衛琳透露，2020年全國牛奶產量同比增長7.5%，是12年以來歷史增長最大的一年，今年一季度牛奶產量同比增長了8.5%。
乳製品進口
目前，中國已經是最大的乳製品進口國之一。 據分析人士估計，到2024年，中國的牛奶消費量將超過澳大利亞和新西蘭等主要出口國。
俄羅斯牛奶出口
2018年年底，俄羅斯和中國同意互相供應乳製品，包括奶牛、山羊和綿羊奶、奶油、果奶、酸奶、乳清、黃油、奶酪和奶渣。 33家俄羅斯公司有權向中國市場供應產品。根據中國海關總署的數據，46家俄羅斯乳製品生產商，包括10家從事乾乳製品生產的公司，現在可以向中國供應產品。
中國消費市場上最受歡迎的類別仍然是嬰兒食品，保存期較長的消毒牛奶和果奶。對於中國消費者來說，主要標準仍然是產品要環保。
放棄動物奶有助於健康嗎？
根據2019PubMed的一項研究，無論是在放棄或開始吃乳製品之前，都需要注意產品的生產情況和成分。日常飲食中必須吃乳製品的人變得少了，許多人更喜歡吃燕麥奶、純素奶酪，以及用腰果做的冰淇淋，而不是奶油冰淇淋。