人們經常把土豆浸在冷水中，結果在煮制的過程中，它就損失了大部分的營養。撰文作者建議，最好把生土豆放在煮沸的水中，等其變軟時再放鹽。
如果是嫩土豆（徹底洗淨或去皮），需將其浸入開水中，用中火煮15-20分鐘；如果是老土豆，就應該帶皮一起煮，因為最有營養的部分都在皮下。對土豆去皮時，應該盡量薄地削皮。做土豆泥時，可以把土豆切成小塊，以減少烹飪時間。該網站指出，土豆是維生素C的極好來源：一個中等大小的土豆就能滿足人日常需要的四分之一。此外，土豆還含有鎂、鈣、鐵、錳、碘、鈉、硫等多種礦物元素。
如果是嫩土豆（徹底洗淨或去皮），需將其浸入開水中，用中火煮15-20分鐘；如果是老土豆，就應該帶皮一起煮，因為最有營養的部分都在皮下。對土豆去皮時，應該盡量薄地削皮。做土豆泥時，可以把土豆切成小塊，以減少烹飪時間。該網站指出，土豆是維生素C的極好來源：一個中等大小的土豆就能滿足人日常需要的四分之一。此外，土豆還含有鎂、鈣、鐵、錳、碘、鈉、硫等多種礦物元素。