營養師指出哪些蔬菜減肥最理想

謝切諾夫大學個性化醫學研究所健康管理診所的營養學家納塔利婭·普加喬娃指出,希望減肥的人應該吃哪些蔬菜。
Sputnik

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這樣,食譜中包括各種沙拉,包括冰山沙拉、芝麻菜沙拉和洋蔥沙拉,特別是菠菜和芹菜更有益。這些蔬菜含有大量的纖維素、葉酸和抗壞血酸。它們還富含鉀,這是利尿劑。因此,專家不建議尿石症患者吃菠菜。為了更好地吸收營養,普加喬娃建議用少量植物油給沙拉調味。

理想的減肥蔬菜是白菜,而且任何品種都可以。白菜富含膳食纖維、維生素C、維生素U、維生素PP、蘿蔔硫素、鈣和鎂。酸菜同樣有益。普加喬娃表示,甜菜根也應包括在食譜中,而且不必擔心會增加體重。食譜的最後是帶有辛辣或刺激性味道的所謂“熱性”蔬菜,包括姜、辣椒、辣根和芥末,以及洋蔥和大蒜。它們對人體有防腐、抗氧化和刺激作用。

那些想減肥的人還應該吃黃瓜。普加喬娃指出,長在土壤里、嫩綠色、表皮柔軟和還未完全成熟的黃瓜最適合減肥。