尼克森在Tik Tok(抖音短視頻國際版)上分享了一段視頻,告訴大家應該如何在家裡製作這道菜。
除了土豆外,他使用了清水、玉米漿、菜籽兒油和鹽。尼克森拿了一個快餐連鎖餐廳都在使用的土豆。首先,主廚建議將土豆削成細絲後浸入冷水10分鐘。這樣,可以去除多餘的澱粉。之後,將切好的土豆放入用熱水稀釋過的玉米漿中,用餐勺攪拌均勻。尼克森在這種液體中加少許的糖,他建議土豆在浸泡約10分鐘。
主廚表示,製作出理想炸薯條的秘訣在於,需要在2分鐘內炸兩次。他解釋稱,炸第二遍可以讓薯條產生獨特的香味並能變成金黃色。
最後一個步驟是往炸好的薯條上撒一撮鹽。