俄消費者權益保護局指出快餐的危害性

在肉類和奶類食品中天然存在著反式脂肪酸，適量食用對人體是安全的。然而，人工製造而成即著名的工業反式脂肪酸或部分氫化油則對人體有害。
研究表明，食用反式脂肪酸會增加患心血管疾病的風險，也是人體組織發炎的誘因。
專家認為，炸雞、炸魚、漢堡和薯條等快餐里含有反式脂肪酸。
此外，人造黃油、麵包、咖啡植脂末、薯片、玉米片以及冷凍半成品菜中也包含反式脂肪酸。
專家建議消費者閱讀食品包裝上的標籤並注意食品中的成分。