一家開在莫斯科的美味甜品店-“Shake and go cafe 覓”

在俄羅斯咖啡館隨處可見,閒暇之余,俄羅斯人和朋友們會相約咖啡館,點杯咖啡,點上幾份精緻的甜點,度過一個慵懶的下午。甜食在俄羅斯是非常受歡迎的,在傳統俄式餐廳用餐時,按照當地傳統,最後一道菜一定是甜點。俄羅斯人對於甜點的喜歡可見一斑。謝微個人也很喜歡吃甜點,來俄羅斯學習生活的這些年,嘗遍俄羅斯各種甜點,但仍然感覺在中國吃的甜品更加好吃,思念家鄉甜點的味道。為解這份“甜蜜的思鄉”之情,她在俄羅斯開了一家中國甜品店。
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俄羅斯的第一家中國奶茶店
謝微在2009年高中畢業後,就來到俄羅斯留學。談到對於俄羅斯這個國家有著怎樣的感情,她說:

“俄羅斯就像我的第二故鄉,在這裡經歷了大半個青春,送走了一個又一個朋友。”

她在俄羅斯留學生活這幾年,經常會去其他城市遊玩,體驗不同的俄羅斯風情,讓自己迅速融入當地人的生活。品嘗各種俄羅斯美食,因為喜歡吃甜點,不管走到哪裡,都會去打聽當地有甚麼特色的甜品,打卡所有網紅甜品店,在嘗試了眾多俄羅斯甜品後,她總結出了一點,就是俄羅斯的甜品“太甜了”!她反倒更想吃中國的甜點,這也是她想在俄羅斯開甜品店的初衷。

謝微在克里米亞旅行

對於甜點的熱愛,謝微開玩笑地形容自己是有兩個胃的人,一個胃吃飯,另一個胃吃甜點。從最開始為解饞學習做甜點給自己吃,到後來為開甜品店專門回國跟有名的甜品師學,她一直堅持著要做最好吃也最安全的中國甜品。開甜品店的這條路走得很艱難,她說:

“之前剛開甜品店的時候只是建了微信群,沒想到反響還不錯,大家都說好吃。其實做甜品很累,每件事想要用心都不容易。但是,當看到客戶跟你說一句很好吃的時候,自己的心都是甜的。我現在有了實體店,也是讓大家更放心一點吧,沒事兒的時候也可以過來坐一坐,喝點東西,也想把中國的一些美食帶給俄羅斯人,讓他們從美食開始接觸中國。開實體店期間最大的困難就是裝修,因為太繁瑣了,商場裡面要求特別嚴格。再就是宣傳,讓俄羅斯人接觸新事物不是一件簡單的事情,因為有些中國甜品他們是沒有見過的。”

雖然,開甜品店遇到了很多問題,但老客戶給她的支持一直是她堅持下去的動力。

“Shake and go cafe 覓”甜品店內各種各樣的中國甜點

甜品店剛開業不久也會有俄羅斯顧客,謝微介紹說:

“俄羅斯甜品確實挺不錯的,畢竟是一個甜蜜負擔過重的國家。但對我們來說有點兒太甜了,口味畢竟是有區別的,我們的甜品是截然不同的,飲品也是他們這裡沒有的,俄羅斯人都特別喜歡吃。他們嘗過之後比較喜歡吃蛋撻、千層蛋糕,還有蛋糕卷之類的。反正嘗過的人都表示很喜歡。所以,我覺得最重要的是宣傳,只要嘗試了,你肯定會喜歡上的。”

至於甜品店裡甜品的製作方式,謝微都是在國內找專業的甜品師學習的。在甜品的用料上,她力求安全,在甜品質量上有足夠的保證。對於甜品店未來的發展,她也充滿信心,

“我希望做更多的中國點心,讓更多的俄羅斯人因為美食來瞭解中國,喜歡上中國,這應該是最大的期許吧。”

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“Shake and go cafe 覓”甜品店主打甜點飲品展示
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“Shake and go cafe 覓”甜品店主打甜點飲品展示
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“Shake and go cafe 覓”甜品店主打甜點飲品展示

心情不好的時候,吃一塊糖便能緩解糟糕的情緒。如果你在莫斯科感到孤單,遇上讓你傷心難過的事,那就來“Shake and go cafe 覓”甜品店吧,在這裡,謝微會帶給你一份家鄉的甜品,溫暖你在外漂泊的心。