科學家稱之為增強心臟耐力的香料

事實證明，姜黃對心臟健康非常有益。"我們已經證明，姜黃素可以提高轉錄因子Nrf2的活性水平，後者負責對抗心肌纖維和其他肌肉中的氧化劑。通過這種方法可以明顯改善心臟病患者的生活質量。"美國內布拉斯加大學奧馬哈分校的艾哈邁德·瓦費說。

正如科學家最近發現的那樣，咖喱和許多其它基於姜黃的調味料不僅改善了食物的外觀和味道，而且還具有許多暗藏的好處。例如，一年前，來自美國的生物學家們發現它可以用來把化療制劑送達癌細胞。