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快節奏生活催生精細化服務：“上門做飯”為何興起並廣受歡迎？
快節奏生活催生精細化服務：“上門做飯”為何興起並廣受歡迎？
俄羅斯衛星通訊社
近年來，隨著中國服務業的快速發展，精細化和個性化服務逐漸增多。其中，“上門做飯”這一新興服務近年來在中國城市中日益流行。中國年輕人和專家向衛星通訊社表示，“上門做飯”不僅滿足了消費者對便捷、健康飲食的需求，也為從業者提供了新的就業機會。未來，隨著服務質量和標準體系的進一步完善，這一行業有望實現普及與規範化。 2024年11月18日, 俄羅斯衛星通訊社
2024-11-18T10:27+0800
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早在2022年，中國的社交平台上就出現了“上門代廚”等內容。在微博上，“酒店大廚上門做飯69元起步”等相關話題登上過熱搜榜，引發了廣泛討論。“上門做飯”服務通常會根據菜品數量進行收費，一般不主動提供購買食材的服務，只有在顧客提出要求時，服務人員才會代為購買，並在事後報銷費用。 關於“上門做飯”服務的興起，俄羅斯衛星通訊社採訪了幾位中國年輕人。他們表示，這一服務的出現，首先源於快節奏城市生活中人們對健康飲食的需求。 不少年輕的從業者表示，“上門做飯”不僅是一種增加收入的途徑，也是一個基於興趣的職業選擇；同時，也有人坦言，這更多是經濟壓力下的無奈之選。據中國媒體報道，一位來自重慶的姑娘在離開公司後開始了上門做飯服務。對她而言，烹飪本就是一種在快節奏生活中釋放壓力的方式。即便每天無休，一天跑六家客戶，她依然樂在其中。然而，對於另一名從業者來說，這份工作更多是一種過渡性選擇，用以緩解暫時的經濟壓力。 周曉也認為，這一服務形式的出現是一種“雙贏”。一方面，它滿足了部分消費者的需求；另一方面，它為一些人提供了就業機會，尤其是那些退休在家的人士，或者暫時失業的人，以及希望從事自由職業或對烹飪充滿熱情的人。這項工作很好地契合了不同人群的需求，因此，它是一個同時滿足供需雙方需求的職業選擇。 與此同時，也有受訪者認為這項服務的適用人群較為有限。來自安徽的潘先生表示，在傳統的中國家庭中，做飯通常由家中長輩承擔，因此上門做飯的需求相對較少。此外，他更傾向於選擇涵蓋做飯、打掃衛生等其他家務的服務。專家指出，“上門做飯”這一服務未來的規範化與普及化是可以預見的。李長安教授指出，如果從業人員規模達到一定程度，且需求量持續增加，那麼未來“上門做飯”有望被納入職業分類大典，成為一種規範、正規的職業門類。
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快節奏生活催生精細化服務：“上門做飯”為何興起並廣受歡迎？
2024年11月18日, 10:27 (更新: 2024年11月20日, 10:52) 評論
近年來，隨著中國服務業的快速發展，精細化和個性化服務逐漸增多。其中，“上門做飯”這一新興服務近年來在中國城市中日益流行。中國年輕人和專家向衛星通訊社表示，“上門做飯”不僅滿足了消費者對便捷、健康飲食的需求，也為從業者提供了新的就業機會。未來，隨著服務質量和標準體系的進一步完善，這一行業有望實現普及與規範化。
早在2022年，中國的社交平台上就出現了“上門代廚”等內容。在微博上，“酒店大廚上門做飯69元起步”等相關話題登上過熱搜榜，引發了廣泛討論。“上門做飯”服務通常會根據菜品數量進行收費，一般不主動提供購買食材的服務，只有在顧客提出要求時，服務人員才會代為購買，並在事後報銷費用。
關於“上門做飯”服務的興起，俄羅斯衛星通訊社採訪了幾位中國年輕人。他們表示，這一服務的出現，首先源於快節奏城市生活中人們對
健康飲食的需求。
生活在北京的年輕人周曉說：“現在外賣中的食品安全問題頻發，價格也不便宜，而自己做飯又太耗費時間和精力。這類服務主要出現在大城市，原因是年輕人工作壓力大、節奏快，沒有時間自己做飯，而請人上門做飯相比外賣更放心也更健康。我個人很喜歡這個服務，目前還沒有嘗試過，但是以後一定會找機會體驗一下。”
此外，專家表示，上門做飯服務的興起與服務業的精細化發展密不可分。中國對外經濟貿易大學國家對外開放研究院李長安教授告訴衛星通訊社：“一方面，人們對高質量、美好生活的追求促使這種服務需求上升；另一方面，隨著服務業的現代化轉型與品質的提升，服務內容逐漸精准化，‘上門做飯’這項服務恰好滿足了人們對餐飲和烹飪的需求。”
不少年輕的從業者表示，“上門做飯”不僅是一種增加收入的途徑，也是一個基於興趣的職業選擇；同時，也有人坦言，這更多是經濟壓力下的無奈之選。據中國媒體報道，一位來自重慶的姑娘在離開公司後開始了上門做飯服務。對她而言，烹飪本就是一種在快節奏生活中釋放壓力的方式。即便每天無休，一天跑六家客戶，她依然樂在其中。然而，對於另一名從業者來說，這份工作更多是一種過渡性選擇，用以緩解暫時的經濟壓力。
李長安教授表示：“當前的就業壓力促使部分人將目光投向生活服務行業。而‘上門做飯’不僅是一種收入來源，更是認識社會、學習如何與人打交道、提高服務能力的途徑。”
周曉也認為，這一服務形式的出現是一種“雙贏”。一方面，它滿足了部分消費者的需求；另一方面，它為一些人提供了就業機會，尤其是那些退休在家的人士，或者暫時失業的人，以及希望從事自由職業或對烹飪充滿熱情的人。這項工作很好地契合了不同人群的需求，因此，它是一個同時滿足供需雙方需求的職業選擇。
與此同時，也有受訪者認為這項服務的適用人群較為有限。來自安徽的潘先生表示，在傳統的中國家庭中，做飯通常由家中長輩承擔，因此上門做飯的需求相對較少。此外，他更傾向於選擇涵蓋做飯、打掃衛生等其他家務的服務。
潘先生說：“對於獨居的年輕人來說，上門做飯服務可能更有吸引力。但對於像我們這樣的大家庭而言，日常的一日三餐只是家庭瑣事中的一小部分，單獨雇一個上門做飯的服務人員可能並不能完全滿足我們家庭的實際需求。”
與此同時，目前這一行業仍存在一些問題，比如，行業整體尚未規範化。周曉說：“網上有些人抱怨上門做飯的口味一般，或者定價不合理，存在隨意定價的情況。因此，如果未來行業能更加規範化，服務質量和價格體系更透明，相信會更好地滿足大多數人的需求，也會有更多人願意選擇這項服務。”
專家指出，“上門做飯”這一服務未來的規範化與普及化是可以預見的。李長安教授指出，如果從業人員規模達到一定程度，且需求量持續增加，那麼未來“上門做飯”有望被納入職業分類大典，成為一種規範、正規的職業門類。
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