俄羅斯多民族家庭慶祝新年:俄式色拉、中國餃子與韃靼烤餅

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慶祝新年 - 俄羅斯衛星通訊社, 1920, 30.12.2022
對俄羅斯人來說,新年前夜充滿了各種令人喜悅的忙碌事情和關愛,比如裝點新年樅樹,備制美味色拉,為親朋購買禮物,在社交網站回復“祝新年快樂!”。對每個家庭來說,這個盛大節日中的大多數傳統是一成不變的,但涉及新年菜單,不同家庭、尤其不同民族還是有著自己的獨特之處。2023年前夕,衛星通訊社與俄羅斯不同民族的人暢談了他們如何迎接新年的故事。
瑪格麗特·曾女士生於中國四川,他們家住烏法市,融匯了巴什基爾、韃靼、俄羅斯和中國的傳統。

曾女士對如何迎新做了介紹。她說:“所有節日我們都慶祝,無論是穆斯林的、俄羅斯的、還是中國的。當然,新年對我們來說最為重要,畢竟是全家人聚在一起,尤其,我們現在居住在不同的城市。重要的是,我們由此能全家共聚巴什基爾餐桌旁。通常,每個人都帶來幾個菜品,湊成豐盛的新年宴席。按傳統,我們製作色拉,比如俄式色拉和鯡魚雜蔬色拉。然後是我們自己包中國傳統餃子,再加上幾個中國菜,一般情況下是爸爸做的。巴什基爾菜系呢,我們通常做韃靼餡餅,餡是土豆和肉;或者,烹制古巴吉亞甜餅,製作材料有葡萄乾、米和杏乾;再有,是克孜勒烤牛奶凝乳。此外,我們有時一起去滑冰、散步和欣賞城市中的新年盛裝,觀看美妙絕倫的冰雕。深夜3點後,老一代人留在家裡,而年輕人則去和朋友們相聚。但不管怎樣,半夜的時候一定全家聚會共慶新年。

我們在孩提時代,當然要給聖誕老人寫信,請求贈送禮物。現在呢,我們通常互贈禮品,比如化妝品或衣服,但按傳統,禮物通常放在新年樅樹下。”

很多生活在俄羅斯的外國人,也把新年當成家庭最為主要的節日。波麗娜·斯塔閔科維奇,她丈夫15年前從塞爾維亞來到了俄羅斯。據她介紹,丈夫接受了大多數俄羅斯傳統,像很多俄羅斯人那樣迎接新年。

她說:“在俄羅斯,我們同樣慶祝節日、尤其重要的是新年。在塞爾維亞,新年不像在俄羅斯那樣重大,因為對他們來說,更具意義的是一些宗教節日,比如新年後的聖誕節。

我們夫婦和父母一起慶祝新年,這是我生活中已經習慣了的事情。我們到父母家,媽媽做飯,我們看電影,然後聚餐,所有人坐在一起,玩一些遊戲,12點到來之際互祝新年快樂,互贈禮品。有關菜餚,丈夫已經習慣了俄羅斯飲食,而且非常喜歡我媽媽新年時備制的美味佳餚。”波琳娜家在聖誕節和其它宗教節日來臨時製作傳統的塞爾維亞菜。

波莉卡·約娜·奧洛夫斯卡婭20年前來到了俄羅斯,兩人在北京學習時相識相知,並在90年代末來到了莫斯科。

她說:“波蘭如全世界一樣慶祝新年,但不像俄羅斯那樣把它當成家庭節日。波蘭年輕人和朋友們迎新,很多人聚在一起,喧鬧而快樂地共度晚會。迎接新年要喧嘩,互相走動、做客,釋放煙花,愉快地度過美妙時光。俄羅斯呢,更多的是家庭節日,大多數人在家裡慶祝,全家一起聚餐,節日是在家庭氛圍中度過的。

我們家既慶祝聖誕也慶祝新年,通常在聖誕時贈送禮物、擺上酒席,備制傳統菜,比如酸菜蘑菇餃子。新年也慶祝,儘管沒有波蘭那樣喧鬧,但也快樂無比。新年時我們準備各種菜餚,我們在中國生活了很多年,我來自波蘭,丈夫是俄羅斯人,因此,我們家的餐桌上可謂應有盡有,比如中國的餃子。有關俄羅斯傳統菜呢,我們一般做鯡魚雜蔬色拉和俄式色拉。在波蘭也做俄式色拉,但認為這不是新年中的傳統菜。”

中文教師錢琛佳與丈夫和兩個孩子住莫斯科,作為中俄兩國的民間使者,她傳統的中國和俄羅斯節日都慶祝。2023新年,錢琛佳計劃像大多數俄羅斯人那樣在家中迎新。

她說:“過新年的話我們會去郊外的房子里準備過新年,會做一些傳統的俄羅斯菜,比如說土豆沙拉、酸味奶酪、還會買一些魚子醬、魚啊甚麼的。中國菜比較少做,因為中國菜需要比較長的時間去做準備,所以我們做的比較少,但是今年我有買八寶飯,我打算過新年的時候做一個中國的八寶飯。

新年傳統的話,會裝飾一下聖誕樹或者俄羅斯叫新年樅樹,會裝飾一下房間,會買一些彩燈甚麼的,但是這些彩燈其實我以前買過,所以我也不是每年都會買新的,聖誕樹上的裝飾我會買一些新的,彩燈會用以前買的,有的時候會買貼紙甚麼的。”

© 照片 : Qian Chenjia搭樂高也是新年娛樂活動之一
搭樂高也是新年娛樂活動之一 - 俄羅斯衛星通訊社, 1920, 30.12.2022
搭樂高也是新年娛樂活動之一
據錢琛佳介紹,她孩子每年都給聖誕老人寫信,而成年人則給他們帶來真正的新年奇跡。

她說:“我的孩子相信嚴寒老人的存在,因為他(她)的爸爸和爺爺總是會給他造成一個錯覺,就是在零點的時候突然有人敲門留下了禮物,他們會告訴孩子說這是嚴寒老人過來給孩子送禮物了。我的孩子其實沒有見過嚴寒老人,見過的都是幼兒園、學校里的人扮演的,每年新年的嚴寒老人是沒有出現,但是會給孩子留下禮物,我的孩子是這樣想的。我的孩子會在新年之前寫一封信給嚴寒老人,說他想要甚麼禮物,所以他會收到他想要的禮物,每年都會收到他想要的禮物,有的時候,他的爸爸和爺爺猜的很准,會知道他想要甚麼,因為他們經常跟孩子聊天,跟孩子說話的時候孩子會在無意中透露出來他想要甚麼。

新年我可能會帶我的孩子們去威登漢看兵馬俑的展覽,我覺得這個還蠻有意思,還有東方畫廊,有一個兔子……中國畫的展覽,我應該會帶我的孩子們去看一下,讓他們也感受一下中國的文化。”

© 照片 : Qian Chenjia錢琛佳兒子聽到門鈴聲後,收到嚴寒老爺爺的信。信里寫著禮物在哪兒。
錢琛佳兒子聽到門鈴聲後,收到嚴寒老爺爺的信。信里寫著禮物在哪兒。 - 俄羅斯衛星通訊社, 1920, 30.12.2022
錢琛佳兒子聽到門鈴聲後,收到嚴寒老爺爺的信。信里寫著禮物在哪兒。
俄羅斯每個家庭迎新傳統各有不同,但家庭成員聚在一起共享美味佳餚,同述過去與未來,共情新年傳奇氛圍,體現的是關愛、支持和溫情。
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