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“坐等中國朋友來嘗”：俄快餐連鎖Teremok推出中式煎餅

“坐等中國朋友來嘗”：俄快餐連鎖Teremok推出中式煎餅

俄羅斯衛星通訊社

俄羅斯知名快餐連鎖店Teremok於7月底推出一款名為“揚子”的中式煎餅。Teremok創始人米哈伊爾·貢恰羅夫接受俄羅斯衛星通訊社採訪時表示，今天中國的成就在吸引著全世界的目光。新款煎餅的配方是由他的母親想出，這是一個俄羅斯人接觸中國烹飪文化的一次嘗試。 2022年8月11日, 俄羅斯衛星通訊社

2022-08-11T17:09+0800

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製作這款中式煎餅需要用到烤雞塊、生菜和馬蘇里拉奶酪，將其全部包裹在熱乎乎的薄餅里，並添加洋蔥和糖醋亞洲醬來提味。貢恰羅夫稱此為“創造性的方案”。他說：值得注意的是，這款煎餅的配方，和Teremok的所有菜品一樣，也是由米哈伊爾的母親研發出來的。她還管理著質量部門和煎餅製作學校。米哈伊爾談到自己的母親時說：“她對我們市場上所提供的各種醬汁進行了測試和挑選，並研發配方。最終我們決定採用傳統的糖醋醬，它與‘揚子’煎餅的主料雞胸肉相得益彰。”米哈伊爾指出，為新款煎餅取名“揚子”也並非偶然。俄羅斯人對這條中國長河可謂耳熟能詳。他說：Teremok公司新聞部門表示，“揚子”煎餅的開售情況是Teremka史上最成功的推新之一，只等中國遊客來俄品嘗：“銷售和盈利情況都非常令人滿意，我們希望‘揚子’煎餅能夠長久地停留在我們的菜單上，同時也希望可以讓中國朋友瞭解我們的特色傳統美食——煎餅！”煎餅是俄羅斯的一道傳統美食，是用稀面攤成的薄餅，其中往往添加甜味和咸味的餡料，包括肉、酸奶油、煉乳、奶酪、火腿、魚子醬等。Teremok是一家俄羅斯快餐連鎖店，成立於1998年，通常以三種形式呈現：商場美食區的餐館，自帶就餐區的餐廳和餐館，以及街頭售賣亭。街上只賣煎餅，而固定餐廳還出售湯、粥、沙拉、餃子、乳渣餡餅等菜品以及甜點和飲品。Teremok的一大特色在於工作人員在與客戶交流時會用舊俄語中的一些老詞彙。

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