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俄羅斯專家將向國民提供世界上最具營養價值的魚類

俄羅斯專家將向國民提供世界上最具營養價值的魚類

俄羅斯衛星通訊社

俄羅斯科學院西伯利亞分院克拉斯諾亞爾斯克科學中心新聞部門發佈消息稱，該中心生物物理研究所與西伯利亞聯邦大學專家共同研究發現，窄體紅點鮭（Salvelinus boganidae）是營養價值最高的已知野生魚類。 2022年7月12日, 俄羅斯衛星通訊社

2022-07-12T13:08+0800

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俄羅斯科學院通訊院士、生物物理研究所實驗水文生態學實驗室主任、西伯利亞聯邦大學水陸生態系統教研室主任米哈伊爾·格拉德捨夫表示：“對人類來說，魚和海鮮是Omega-3多不飽和脂肪酸二十碳五烯酸(EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 的主要來源。眾所周知，它們可以很好地保護心血管系統。此外，Omega-3還能改善大腦活動、使記憶恢復正常並提高學習能力。”2018年，俄羅斯科學院西伯利亞分院克拉斯諾亞爾斯克科學中心和西伯利亞聯邦大學的研究人員發現，在所有已知野生魚類中，泰梅爾湖窄體紅點鮭的Omega-3脂肪酸含量最高。同時，食用多不飽和脂肪酸含量高的魚可以預防心血管疾病，而在此之前，人們認為海魚是最有益的。現在，專家打算開始研究在集約化水產養殖條件下養殖野生魚類然後提供給消費者的可能性。生物科學副博士、副教授、克拉斯諾亞爾斯克國立農業大學負責科研工作的副校長亞歷山大·科洛梅伊採夫稱，可能2到3年後將開始大規模繁殖。專家已經兩次提取魚籽並經諾里爾斯克送到了克拉斯諾亞爾斯克。現在紅點鮭正在網箱中生長，公司員工則在實踐中研究科研成果的經濟效益。科洛梅伊採夫強調：“我們已經證明，有可能建立一個創造並繁殖紅點鮭種魚群的循環，並使其適應克拉斯諾亞爾斯克周邊的水域環境。進入水產養殖是一項全國性的任務：這是糧食安全問題，也是向我國人民提供高質量食品的問題。因此，我們在準備一個大項目，希望可以被納入聯邦議程。”

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