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“你吃了嗎?”：西方快餐在中國遭遇滑鐵盧
“你吃了嗎?”：西方快餐在中國遭遇滑鐵盧
俄羅斯衛星通訊社
西方餐飲企業經常出現在中國醜聞的中心。美國連鎖咖啡公司星巴克（Starbucks）最近因在江蘇無錫的兩家門店使用過期食材等問題而在官方微博發佈致歉聲明。全球大型跨國連鎖餐廳麥當勞（McDonalds）員工就經常加班和低工資指責管理層。在一些連鎖餐廳中，員工的時薪甚至低於一個麥當勞巨無霸的成本。 2021年12月14日, 俄羅斯衛星通訊社
2021-12-14T16:15+0800
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“別覺得在中國好賺錢”星巴克13日表示，在中國無錫的兩家咖啡店被揭發使用過期食材和更改食材保質期標籤之後，公司已經關閉兩家涉事門店，並正在開展調查。星巴克在微博上發佈致歉聲明，“我們已經關注到有關無錫星巴克兩家門店的報道。對於報道中所涉及的食品安全問題，我們深感震驚。對此事件，我們高度關注，已於第一時間關閉了這兩家門店，並立刻啓動深入調查。” 此外，該公司表示，在其進入市場的 22 年中，星巴克始終堅持高質量標準。然而，微博用戶並不認同這一聲明。網名為“華華子退休啦”的微博用戶發文稱，自己光顧星巴克已經10年了，但服務和產品的質量一直在下降。 “好好整改吧，別覺得在中國好賺錢” ，他寫道。這遠不是西方餐飲企業在中國被檢測到劣質食品的首個案例。 2012年，河南家樂福超市和重慶沃爾瑪超市被查出過期肉類。2013 年，星巴克在香港的一個連鎖店被揭發使用衛生間水龍頭的水製作飲料。僅僅一年後，大型供應商上海福喜食品有限公司（Shanghai Husi Food）被曝向麥當勞、必勝客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）、棒約翰（ Papa John 's ）、星巴克、賽百味（Subway）和漢堡王（Burger King）等知名連鎖餐飲企業出售過期肉類。為連鎖店供應牛排肉、漢堡肉餅、炸雞塊的福喜食品更改過期食品上的標籤，並把新鮮食品與過期食品混在一起。“他們不是你們的奴隸”就在不久前，麥當勞又捲入了另一起醜聞。這次的醜聞與加班有關。醜聞是直接在麥當勞官方微博上爆出的，就在 “年終狂歡21天” 新優惠活動的一個帖子下方，這次活動將持續到年底結束。員工開始抱怨與連鎖餐廳類似的促銷活動相關的不足額發放工資和加班。員工們說，由於此類折扣促銷，員工被迫每天工作 8.5 至 12 小時，儘管麥當勞的規定將工作時間限制為 11 小時。加班對工資的影響不大。以廣州為例，時薪是14.3元，相當於一個麥當勞巨無霸售價的2/3，與最低工資水平相符。這樣，每月工作200多個小時，廣州一名麥當勞員工可以掙2800元，不到2020年廣州市平均月工資的三分之一。根據社交媒體上的評論，麥當勞全國員工的平均收入在 2000 至 3000 元之間浮動。瀏覽量最高的帖子是“為1文老闆”的微博用戶寫的，他在帖子中提出了自己在快餐連鎖店工作期間積累的所有意見：網名為“羊羊羊_15136”的微博用戶寫道： “麥當勞你請你做個人吧。請@麥當勞和@中信集團的領導們，你們多多關注你們的員工身體健康，你們搞個沒頭腦的促銷活動，考慮過你們員工的身體嗎？你們坐在辦公室喝咖啡、吹牛逼，你們的員工拼死拼活的高強度加班，三餐沒有定點，在這樣的工作環境下怎麼可能給用戶高品質的用餐體驗。”網名為 “你好不要養比格犬” 的微博用戶對反響最大的帖子的回應是：“不想把午餐建立在剝削同胞的基礎上……”網名為“驍曉Sean51993”的微博用戶則想告訴快餐業領導層： “@麥當勞人社部，勞動監察局等等的領導們，你們看到麥當勞一線員工的投訴嗎？趕緊派人下來調查麥當勞的用工狀況！天天超時加班10幾個小時不說，工資只比當地最低工資多一點點！經常無視門店的人員狀況強行推出爆品活動，一線員工累死累活最後只換來一句辛苦了感謝，爆品日活動沒給員工任何實質性的補貼。”另一名員工抱怨說，他每個月應該有8天的假期，但到目前為止，他已經連續幾個月沒有休息過。12 月 3 日，“漢堡巨頭”決定用 T 恤和免費的兩人午餐獎勵過度勞累的員工，這進一步激怒了憤怒的員工。與此同時，中式快餐店取得了前所未有的成就。早在2019年，中國餐飲業市場規模就達到了4.67萬億元，自2012年以來僅在大流行期間首次大幅下降。根據《2021-2027年中國快餐行業供需策略及市場供需預測報告》報告顯示，2021年第一季度中國快餐店數量為110.3萬家，其中中式快餐店95.1萬家，西式快餐店15.2 萬家。儘管西式快餐對中國的餐飲業影響很大，但中式快餐迅速在全國範圍內普及，受歡迎程度超過了西式快餐。 2021年第一季度，中式快餐店數量佔所有餐飲企業的86%。大多數快餐店位於華東地區，東北地區的快餐店最少。
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“你吃了嗎?”：西方快餐在中國遭遇滑鐵盧
2021年12月14日, 16:15 (更新: 2022年2月15日, 21:51) 西方餐飲企業經常出現在中國醜聞的中心。美國連鎖咖啡公司星巴克（Starbucks）最近因在江蘇無錫的兩家門店使用過期食材等問題而在官方微博發佈致歉聲明。全球大型跨國連鎖餐廳麥當勞（McDonalds）員工就經常加班和低工資指責管理層。在一些連鎖餐廳中，員工的時薪甚至低於一個麥當勞巨無霸的成本。
星巴克13日表示，在中國無錫的兩家咖啡店被揭發使用過期食材和更改食材保質期標籤之後，公司已經關閉兩家涉事門店，並正在開展調查。
星巴克在微博上發佈致歉聲明，“我們已經關注到有關無錫星巴克兩家門店的報道。對於報道中所涉及的食品安全問題，我們深感震驚。對此事件，我們高度關注，已於第一時間關閉了這兩家門店，並立刻啓動深入調查。”
此外，該公司表示，在其進入市場的 22 年中，星巴克始終堅持高質量標準。然而，微博用戶並不認同這一聲明。
網名為“華華子退休啦”的微博用戶發文稱，自己光顧星巴克已經10年了，但服務和產品的質量一直在下降。 “好好整改吧，別覺得在中國好賺錢” ，他寫道。
這遠不是西方餐飲企業在中國被檢測到劣質食品的首個案例。 2012年，河南家樂福超市和重慶沃爾瑪超市被
查出過期肉類。
2013 年，星巴克在香港的一個連鎖店被揭發使用衛生間水龍頭的
水製作飲料。
僅僅一年後，大型供應
商上海福喜食品有限公司（Shanghai Husi Food）被曝向麥當勞、必勝客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）、棒約翰（ Papa John 's ）、星巴克、賽百味（Subway）和漢堡王（Burger King）等知名連鎖餐飲企業出售過期肉類。
為連鎖店供應牛排肉、漢堡肉餅、炸雞塊的福喜食品更改過期食品上的標籤，並把新鮮食品與過期食品混在一起。
就在不久前，麥當勞又捲入了另一起醜聞。這次的醜聞與加班有關。
醜聞是直接在麥當勞官方微博上爆出的，就在 “
年終狂歡21天” 新優惠活動的一個帖子下方，這次活動將持續到年底結束。員工開始抱怨與連鎖餐廳類似的促銷活動相關的不足額發放工資和加班。員工們說，由於此類折扣促銷，員工被迫每天工作 8.5 至 12 小時，儘管麥當勞的規定將工作時間限制為 11 小時。
加班對工資的影響不大。以廣州為例，時薪是14.3元，相當於一個麥當勞巨無霸售價的2/3，與最低工資水平相符。
這樣，每月工作
200多個小時，廣州一名麥當勞員工可以掙2800元，不到2020年廣州市平均月工資的三分之一。根據社交媒體上的評論，麥當勞全國員工的平均收入在 2000 至 3000 元之間浮動。
瀏覽量最高的帖子是“為1文老闆”的微博用戶寫的，他在帖子中提出了自己在快餐連鎖店工作期間積累的所有意見：
“天天搞這些活動能不能考慮一下你們的員工和經理組啊，你們是賺錢了，他們也是人啊，不是你們的奴隸，天天搞這些無釐頭的活動，能吃得消嗎？動不動就十幾個小時的加班，多給錢了嗎？你們上級怎麼不來乾活，乾的不好又要被你們說，你們還是人嗎？真的是站著說話不腰疼，坐著收錢。”
網名為“羊羊羊_15136”的微博用戶寫道： “麥當勞你請你做個人吧。請@麥當勞和@中信集團的領導們，你們多多關注你們的員工身體健康，你們搞個沒頭腦的促銷活動，考慮過你們員工的身體嗎？你們坐在辦公室喝咖啡、吹牛逼，你們的員工拼死拼活的高強度加班，三餐沒有定點，在這樣的工作環境下怎麼可能給用戶高品質的用餐體驗。”
網名為 “你好不要養比格犬” 的微博用戶對反響最大的帖子的回應是：“不想把午餐建立在剝削同胞的基礎上……”
網名為“驍曉Sean51993”的微博用戶則想告訴快餐業領導層： “@麥當勞人社部，勞動監察局等等的領導們，你們看到麥當勞一線員工的投訴嗎？趕緊派人下來調查麥當勞的用工狀況！天天超時加班10幾個小時不說，工資只比當地最低工資多一點點！經常無視門店的人員狀況強行推出爆品活動，一線員工累死累活最後只換來一句辛苦了感謝，爆品日活動沒給員工任何實質性的補貼。”
另一名員工抱怨說，他每個月應該有8天的假期，但到目前為止，他已經連續幾個月沒有休息過。
12 月 3 日，“漢堡巨頭”決定用 T 恤和免費的兩人午餐獎勵過度勞累的員工，這進一步激怒了憤怒的員工。
與此同時，中式快餐店取得了前所未有的成就。早在2019年，中國餐飲業市場規模就達到了4.67萬億元，自2012年以來僅在大流行期間首次大幅下降。根據《2021-2027年中國快餐行業供需策略及市場供需預測報告》報告顯示，2021年第一季度中國快餐店數量為110.3萬家，其中中式快餐店95.1萬家，西式快餐店15.2 萬家。儘管西式快餐對中國的餐飲業影響很大，但中式快餐迅速在全國範圍內普及，受歡迎程度超過了西式快餐。 2021年第一季度，中式快餐店數量佔所有餐飲企業的86%。大多數快餐店位於華東地區，東北地區的快餐店最少。
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