俄羅斯營養學家談計算熱量與卡路里不足的危害

斯塔羅杜博娃說："為減肥需要減少卡路里攝入，然而重要的是，我們每天消耗一定量的卡路里用以支撐體內極為重要的過程，女性基礎代謝需1000-1500千卡，男性需1400-2000千卡。此外，食物消化和進食後腸道蠕動也需要能量，這又需要增加基礎代謝的10%左右，還有不少於基礎代謝的20%，即200-400千卡，這是工作、運動、其他任何方式的活動所必需的。"

她表示，能量的攝入量不可以低於基礎代謝的耗能，否則機體會啓動保護並減少代謝，減少的將不僅是脂肪組織還有肌肉組織，最終即使出現最有限的營養失調就會使體重快速反彈至原數值，甚至出現增重。

斯塔羅杜博娃補充說："今天營養學家通常不建議患者計算卡路里減肥。我們反而建議通過增加熱量消耗的方式製造卡路里不足，即增加體育活動和體育鍛鍊。卡路里不足不應該是過度的，這樣的減肥方式需要時間長一些，但更安全。"