研究:常見咖啡飲品中拿鐵碳足跡水平最高

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俄羅斯衛星通訊社莫斯科電 據《每日郵報》援引倫敦大學學院的一份研究報道,常見咖啡飲品中,拿鐵的碳足跡水平最高。

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研究人員對比了意式濃縮咖啡(espresso)、卡布奇諾、拿鐵和澳白(flat white)的製作原料生產運輸過程中的二氧化碳排放量。研究結果表明,每杯拿鐵的碳足跡約為0.55千克二氧化碳當量,每杯卡布奇諾的碳足跡為0.41千克,澳白的碳足跡水平排在第三(每杯0.34千克),碳足跡最低的是意式濃縮咖啡(每杯0.28千克)。研究作者指出,這些咖啡飲品的碳足跡水平高低與牛奶含量有很大關係。

研究顯示,種植和出口每千克小果咖啡平均會向大氣排放15.33千克二氧化氮。研究人員認為,通過減少化肥使用、節省用水和能源、用船運代替空運等方式,該數字可以降低到每公斤3.51千克。

根據這份研究,全球每年生產咖啡200多億磅(90多億噸),2019年全球咖啡行業的營業額超過550億美元。巴西和越南分別是全球第一、第二大咖啡生產國,全球咖啡消費量最多的國家則是美國和德國。

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