阿拉伯古斯古斯面被列入聯合國教科文組織非物質遺產名錄

該組織在其網站上公佈的聲明中寫道：“與製作和食用古斯古斯面有關的知識和做法已列入聯合國教科文組織的非物質文化遺產名錄中。”

古斯古斯由一種特殊的小麥粉製成，通常搭配燉過的蔬菜和肉，但也可以有多種配菜，包括搭配魚和海鮮。

阿爾及利亞、毛里塔尼亞、摩洛哥和突尼斯均提出將古斯古斯面列入名單的申請，因為古斯古斯面是這些國家中最受歡迎的菜餚。

聯合國教科文組織表示，製作古斯古斯面是一套完整的儀式。該組織指出：“古斯古斯面是一道有象徵意義，充滿與凝聚力和節日情緒有關的文化和社會元素的菜餚。”

另外，聯合國教科文組織宣佈，突尼斯的一種可以保護海洋動物多樣性的特殊捕魚技術和埃及南部的編織藝術也被列入非物質遺產名錄。