科學家介紹如何補足長壽蛋白

科學家解釋說，我們消耗的卡路里越少，人體產生的“長壽蛋白”越多。飢餓會啓動細胞為延長細胞壽命而開啓的修復過程。不過，西伯利亞聯邦大學專家指出，經常打著為了健康的名義挨餓是不正確的。

俄羅斯西伯利亞聯邦大學生物物理學系系主任瓦蓮京娜·克拉達修克稱：

“患有重病的人、孕婦和小孩絕對不能餓著。蕎麥和蕎麥面是能幫助產生必要多SIRT1蛋白的食物，蕎麥不僅常見於俄羅斯廚房，在中國、日本、韓國和原產國印度的廚房也很常見。”

西伯利亞聯邦大學的科學家解釋說，蕎麥富含植物性蛋白和氨基酸，人體可利用這些營養物質生產蛋白質。此外，蕎麥富含有助於神經系統、血液循環系統和免疫系統健康的B族維生素和負責飽腹感的纖維素。