據aif.ru報道,專家認為,食用乾咸魚(類似臘魚)會增加鼻咽癌、腸癌和胃癌風險,因為其中含有硝基二甲基化合物,會轉化為亞硝基二甲胺,這是一種致癌物質。
吃富含植物油的食物時也要格外注意,比如堅果、瓜子等。如果存放不當(或過久),特別是在炎熱潮濕天氣,它們可能會長出霉菌和真菌,促使黃曲霉素形成,從而導致體內發生惡性變化。專家提醒稱,薯條和香腸中含有大量致癌物質,可引發大腸癌。
吃富含植物油的食物時也要格外注意,比如堅果、瓜子等。如果存放不當(或過久),特別是在炎熱潮濕天氣,它們可能會長出霉菌和真菌,促使黃曲霉素形成,從而導致體內發生惡性變化。專家提醒稱,薯條和香腸中含有大量致癌物質,可引發大腸癌。