烘焙16塊茶餅，需準備3/4杯麵粉、100克黃油、半杯糖、4勺發酵粉、1個雞蛋、3/4杯牛奶和1個蛋黃。
“首先將麵粉、糖、發酵粉和黃油在碗里混合，混成碎屑狀，然後在中間挖一個凹陷處，加入雞蛋。倒入一些牛奶，將面團揉好，面團應能脫離盤子。”
在面團表面撒上麵粉，擀成兩釐米厚，用圓形模具壓成小餅形狀，放在烤盤上，並塗抹上蛋黃。
達倫·麥格雷迪稱：“將小圓餅在175度下烘烤15至20分鐘。烤好後稍微冷卻一下。”
成品即可食用，不過切成兩半並加上果醬和黃油會更美味。
達倫·麥格雷迪稱，伊麗莎白二世女王喜歡在下半部分放果醬，在上半部分放黃油。
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