今年市場上出現了環保衛生健康、替代傳統肉類的植物類食品。歐睿信息咨詢公司（Euromonitor）的數據顯示，全球肉類替代品規模約為188億美元，估計2024年將增長21%達到228億美元。
美國加利福尼亞“人造肉”製造商Impossible Foods在1月推出了自己公司研發的人造肉餅。漢堡王（Burger King ）8月開始在全美範圍內銷售人造肉漢堡。9月，人造肉餅進入商店貨架。該公司5月在美國納斯達克掛牌上市，募集資金2.4億美元，其股價在當天收盤時上漲160%。
中國肉類消費量佔全球消費總量的27%，逐漸成為肉類替代食品的下一個目標市場。然而，遠不是所有人都相信中國人願意食用“植物肉”，即使中國一直有吃豆腐和豆製品的文化。
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