世界最大的巴西華裔族群如何生活和謀生

中國“龍”在巴西

入口處的大紅燈籠、懸掛式中葡雙語菜單……一家名為“龍”的小型中餐館位於距巴西首都巴西利亞國家機關街區大約兩公里處。時值午餐時間，餐館內人聲鼎沸。這裡沒有空調，只有風扇，但當地人對此不以介懷，哪怕是在正午時分，外面街道上的溫度在30度開外。

從互聯網點評來看，“龍”是巴西利亞頗受歡迎的中餐館。附近街道上還開設有另外2到3家亞洲餐館。中餐館“龍”僅有葡萄牙語菜單，也沒有菜品圖片，且只為華裔食客提供筷子。

這家中餐館大約在5年前開張，老闆是在巴西利亞生活多年的一名華人。李女士在餐館幫忙，服務那些不懂葡萄牙語的中國食客。她一人身兼數職，既是餐館老闆的助理，也是前台、服務員。李女士7年前從中國上海搬到巴西利亞，現在與丈夫、孩子和母親在一起生活。

適應巴西人的口味

李女士說，巴西人非常喜歡米飯、豆類食品和一切煎炸食品。因此，餐館菜單首先是根據地方口味編制的。

李女士說：“我覺得，他們喜歡根據自己口味改良後的中國菜，比較咸、醬油比較多的那種。喜歡一些春捲、炒飯，就是巴西菜單上的這些菜。他們很喜歡油炸的東西：油炸的魷魚，魚肉也要炸一下，蔬菜也要炸一下，雞翅都是炸的，連餃子都要煎一下，不是煮的。春捲他們非常喜歡，幾乎每個人都要吃春捲。”

餐館員工實行兩班倒的制度：從上午10點到下午15點，或者從傍晚19點到夜間22點。用餐高峰時段是午餐時間。

李女士說，“平時週一到週五是上班的人比較多，這邊有一個寫字樓，還有學生。週末就是家庭聚餐比較多，有很多人的家庭聚餐。 在巴西利亞，中國人本來就沒有聖保羅那麼多。像使館就這附近，他們會過來吃飯。或者一些中資公司，像華為、中電子、建設銀行等，他們都過來吃飯。今天你在的時候，就有中國人，一會兒他們還來。”

中餐館“龍”不舉行慶祝華人最愛節日春節的晚會。李女士說，“巴西人不慶祝春節”。居住在巴西利亞的中國人在家包餃子，慶祝春節。
另一件事情是巴西第一大城聖保羅市。這裡有著巴西最大的華裔族群，共計20萬人。他們主要是生活在市中心不遠處的自由區（Liberdade）的當地華人，大多從事貿易和小生意，也有人是律師和醫生。甚至有華人在本地政治機關中供職。

不說“普通話”，只說葡萄牙語

在大多情況下，當地華人是來自中國廣東省或澳門市的移民，其中包括一些中葡混血——所謂澳門土生葡人（Macanese）。因此大部分巴西華人只說葡萄牙語或粵語。

孔晶(Felipe)在位於聖保羅市中心三月二十五街（RUA 25 DE MARÇO）的一個售賣中國貨的小型家族商店內工作。這裡出售各種蔬菜、中國食品和餐具。他的父親是20世紀80年代來到巴西的。孔晶介紹了家族生意是如何發端的：“父親講過，起初世道艱難。他借了一大筆錢盤了個小商店，每天經營13個小時，而所有當地居民的工作時間則是8個小時。他曾經營廣東小吃，而現在我們擁有這個商店。起初做生意很難，當地政府壓制生意發展——徵收重稅、甚至關閉中國店，藉口非法生意逮捕店主。但隨後一切就緒。考慮到中國和巴西之間緊密的經濟聯繫，現在中國人不僅有做小生意的機會，也開始從事國際貿易。一些大型中國公司在巴西設有辦公室。華裔社區在巴西得到了承認和尊重，也為當地慈善組織捐款。”

孔晶介紹說，許多華人居住在聖保羅三月二十五街（RUA 25 DE MARÇO），同時也在那裡工作——當地商店、餐館、理髮店。

這裡不是聖保羅市最安全的街區，發生搶劫、盜竊的情況相當頻繁。因此，無論白天黑夜在這裡都能看見警車。

但農歷新年期間，整條街都被傳統的燈籠光芒所點亮，可以聽到爆竹聲，也舉行舞龍舞獅的活動。
18世紀末，首批中國人最早在巴西出現。19世紀的德國藝術家約翰·莫里茨·魯根達斯（Johann Moritz Rugendas）在拉丁美洲許多地方旅行過，他在自己的一幅作品中描繪了在巴西里約熱內盧葡萄牙皇族家庭茶葉種植場中工作的中國人。巴西議會和聖保羅議會通過了把每年8月15日定為“中國移民日”的決議。