中國農業農村部:中國人均乳製品消費量僅為世界平均水平的1/3

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中國山東省政府有意從俄沃洛格達州引進奶製品 - 俄羅斯衛星通訊社
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俄羅斯衛星通訊社北京11月13日電 中國農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員王俊勳13日在新聞發佈會上表示,中國人均乳製品消費量僅為世界平均水平的1/3,還有很大的增長空間。

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王俊勳說,現在奶製品、乳製品在食品消費中,在中國居民的生活當中越來越普及了,而且也是人民美好生活當中不可或缺的食品。所以這些年來乳業的發展不斷地進步,而且在質量安全上也有很大的進步。但是,面臨的一些問題也不可忽視。從消費層面來看,從總量來講還有不足,結構還不是很合理。

他指出,“從整體上看,中國人均乳製品消費量僅為世界平均水平的1/3,是發展中國家的1/2,奶業發達國家的1/7,當然這些不足也說明我們國家潛力還有很大的增長空間。”

王俊勳繼續道,但是從結構上來看,乳製品存在著“兩多兩少”的問題。第一種就是液態奶多,乾乳製品少,去年中國乳製品的總產量是2680多萬噸,這裡面液態奶的產量2500萬噸,乾乳製品產量180萬噸,這個差距還是很大的。在發達國家一般的情況來講,乾乳製品和液態奶的比重7:3,在中國恰恰是倒過來3:7。

他表示,第二種情況是,在液態奶裡面常溫滅菌乳多,巴氏殺菌乳少,在去年的乳製品中,滅菌乳和巴氏乳的比例大概是4:1的狀況。

王俊勳指出,針對這些情況,下一步將從幾個方面進一步完善,特別是針對短板的問題,從生產和消費兩手抓、兩促進,建立起政府引導、企業主體、多方參與、共同推進的一個工作格局,來改變這種狀況。在生產方面,重點是要解決一個是在甚麼地方養,第二個是怎麼養的問題。在消費方面重點是優化乳製品結構,增加易於消費者接受的奶酪、黃油等乾乳製品的生產等等。

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