中國:每日七份無鹽蔬果
建議中國人每日吃7份水果和蔬菜,蔬果中含有的葉酸有助於降低血液中的高半胱氨酸水平——研究表明,這種物質可能成為罹患心臟缺血性疾病風險的因素。
在過去10年內,中國人的肥胖率有所上升,政府承認,這與人們過分食用植物油和鹽有關。中餐使用醬油等調料,而醬油的含鹽量極高。過多消費食鹽可能導致動脈壓力上升,最終增加心臟、動脈和腎臟負荷。
挪威:謹慎攝入紅肉
挪威人的紅肉攝入應該僅限於每星期兩到三次,且是小份。最好吃雞肉和瘦肉。牛肉和豬肉可能增加罹患腸癌的風險。此外,罹患2型糖尿病的風險也上升。研究表明,每周攝入紅肉增至3.5份的人患病幾率上升一半。
巴西:把加工食品最少化
許多加工超級精細的食品的糖含量高,這可能對人體的新陳代謝作用產生負面影響。與新鮮製作的食物相比,加工食品還含有更多的精制碳水化合物。雖然碳水化合物對能量攝入來說是必須的,但原味食品中的碳水化合物含量對機體來說要有益的多。
建議日本人一日吃3到5份魚肉。魚肉中含有的歐米伽3(Omega-3)多元不飽和脂肪酸,它對大腦的運行來說極為重要。魚肉還被認為是“對心臟最有益”的食品之一。定期吃魚肉的人罹患心肌梗塞和中風的幾率比較小。
意大利:少吃些麵包
意大利衛生部的建議指出,每日吃的麵包製品應該不超過一種,試圖通過這種方法限制人們在吃主食時攝入過多糖。
此外,最好以含纖維素的麵包來代替白麵包。否則可能導致血液中的含糖量不穩定,增加罹患2型糖尿病的風險。
希臘:不要一味只吃肥膩食品
建議希臘人吃肥膩食品的頻率不要超過每周1到兩次。
儘管油是地中海飲食中不可分割的一部分,但用油烹調某些食品(沙拉)與油炸食品——是兩碼事兒。
肯尼亞:不要過分飲用酸奶產品
肯尼亞人認為,由於酸奶產品具有降壓作用,它們可能對本來就低血壓的人的機體產生負面影響。