中國方便面銷量超400億份全球第一 泡面到底健不健康？

這份報告稱，方便面食品極富亞洲市場特色，因此亞洲成為了世界方便面的主要市場。2018年，全世界一共消費了約1036億份方便面，其中，中國的方便面消費量約402.5億份，遙遙領先於其他國家市場，成為當之無愧的世界第一大方便面市場。中國權威經濟媒體《經濟日報》認為，中國方便面市場於2016年到達谷底，市場銷售總量為385億份，之後逐步回升，2019年有望持續回暖。

那麼方便面到底健不健康？

中國農業大學食品科學與營養工程學院沈群教授向記者強調，"方便面不健康屬於謠言。任何食物都不是完美的，沒有讓你天天吃高油高鹽的食物，偶爾吃一次沒有任何問題，吃東西都是講量效關係的。"

沈群認為，目前市場上的方便面產品朝著多樣化發展，部分產品的營養搭配非常好。"超市各式各樣的方便面都有，價位都是不一樣的，會滿足不同的消費群體需求。有營養搭配非常好的，非常像家庭面，當然也有只有一個粉包的方便面，不能要求一袋3塊、5塊或者更便宜的面，達到所有的營養要求。"

針對部分民眾認為方便面銷量增長與消費降級有關，專家對這種觀點予以反駁。

專家認為，"我們吃方便面就是消費水平降級了，這種說法是不對的。因為方便面市場上有很多高端面，也有低端面，這幾種層次的面都有，可以滿足不同的消費群體。現在市面上有非常好的方便面，可能消費者只看到價位低的方便面。"

根據記者採訪，不少民眾日常生活中很少吃方便面。大學生小馬就向記者表示除非為了嘗鮮，自己很少吃泡面。

他說："上大學以後，我很少吃泡面，一是因為逐步意識到油炸食品的不健康，二是外賣行業的興起讓我在餐飲上有了更多選擇。如果不是特意想吃泡面的話，方便面已經不是我的第一選擇了，有時是品嘗一些自己沒吃過的口味的方便面。目前，我更喜歡的方便面品牌是出前一丁和合味道，這些港式泡面口味更清淡一些，油脂和熱量也會相對低一些。這也是目前方便面的健康化趨勢，許多廠家相繼推出了非油炸、低鹽低熱量的泡面產品。"

他還提及外賣行業的興起導致泡面的需求下降，小馬說，以前吃泡面只是為了立刻填飽肚子，而現在只需拿起手機就可以預定各種口味的美食，支付一定的配送費就可以等配送員將美味送上門。我看到數據說，自從外賣服務逐步完善起來以後，大中城市的方便面銷量下降了30%。

中國消費方便面的主力軍是學生和年輕人，尤其是大學生和剛參加工作的上班族，消費方便面的能力很強。幾乎每個上大學的學生，都要吃掉很多方便面。