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土耳其酒店業者：將食品再次擺上自助餐餐桌的准則甚麼？

俄羅斯衛星通訊社

土耳其酒店經營者聯合會主席奧斯曼·埃伊克對俄羅斯衛星通訊社稱，土耳其的酒店不會將容易腐爛的食品再次放上自助餐餐桌，只有保質期較長的食品才能被重復使用。 2019年7月17日, 俄羅斯衛星通訊社

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土耳其酒店業者：將食品再次擺上自助餐餐桌的准則甚麼？

2019年7月17日, 00:49 (更新: 2021年12月21日, 16:25)

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土耳其酒店經營者聯合會主席奧斯曼·埃伊克對俄羅斯衛星通訊社稱，土耳其的酒店不會將容易腐爛的食品再次放上自助餐餐桌，只有保質期較長的食品才能被重復使用。

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他稱，“有一條鐵律：無論如何都不能再次使用酒店賓客使用過的盤子中的東西，所有盤子中的食物都要被完全扔進垃圾桶。如果桌子上有無法長期儲存的食物，它們也會被扔掉，即使還沒有被人碰過。”

但他也指出，這不涉及到可以在一段時間內被多次使用的食品。例如，消過毒的橄欖、奶酪、黃油、蜂蜜、果醬等。如果它們是早上供應的，那麼在午餐和晚餐時還能用。這就是橄欖和其他保質期長的食品在所謂的“冷餐會”上一直都有的原因。