俄羅斯聯邦營養中心營養研究中心營養學專家、醫學副博士、醫生葉蓮娜·利萬佐娃稱，“一份蘑菇是120-150克，如果沒有需要限制食用蘑菇的疾病，那麼原則上每天都可以吃，也不會有損健康。”
她指出，蘑菇中含有蛋白質、維他命B和C、煙鹼和葉酸、鈣、磷、鉀、鐵。利萬佐娃明確稱，所有這些元素都可以強化骨骼組織，讓身體產生抗氧化作用，對血液形成也有益。
醫生談蘑菇的好處
2019年7月8日, 21:25 (更新: 2021年12月21日, 16:25)
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受訪的專家對俄羅斯衛星通訊社稱，每天大約食用150克蘑菇，不會對健康有害，這種食品是維他命和許多營養物質的真正“倉庫”，它們會對血管和神經系統產生積極影響，還有抗癌效果。
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