韓國學者們稱黑米有助於人們減肥

科研小組在試驗室老鼠身上開展了研究身體多餘質量的工作。在試驗過程中，研究者們給試驗動物們出芽的黑米吃。他們發現，食用禾本科植物可減少類脂化合物在肝臟和脂肪組織中的累積量，並降低膽固醇的水平。這樣，黑米有助於消除食用高熱量食物的不良後果，並降低多餘重量的積累速度。

研究者們指出，與白米相比，黑色變種米中含有更多的抗氧化劑、蛋白質、纖維素，含糖量卻更少。《食品新聞》的材料中說，這一切使黑米完全是一種營養食品，它有助於在不損害健康的前提下長時間消除飢餓感。