Smoke BBQ燒烤餐廳

地址：聖彼得堡市魯賓斯坦街11號

人均消費：РР

菜品種類：美國菜/墨西哥菜

電話：+7（812）905-53-72

營業時間：週一至週四12：00-00：00，週五12：00-02：00，週六10：00-02：00，周日10：00-00：00

Smoke BBQ燒烤餐廳已經經營十多年了，位於涅瓦大街和莫伊卡沿岸街旁。老闆在開這家餐廳之前，曾在美國跟隨最好的燒烤大師實習了三年，後來自己在美國設計並訂購了一個巨大的烤箱，最大的特點是一次可烤多達400公斤的肉，且不用電，而是用真正的樺木柴。

用這個烤箱烤肉並不是一件容易的事：沒有標準的燒烤時間，每次都要通過觸摸確定燒烤的程度。在低溫（大約135攝氏度）下熏肉需10-15小時。Smoke BBQ還設有一個移動烤箱用於戶外活動。

該餐廳不用劣質肉，都是專門從沃羅涅日運來的精品肉。特色菜"德克薩斯胸肉"的食材就來源於沃羅涅日的精品犢牛。大理石牛肉含有豐富的脂肪夾層，在熏烤過程中脂肪逐漸溶解，使肉嫩而多汁。在這種情況下，牛肉不用醃制，只用添加德克薩斯香料：海鹽和印度辣椒。再加上頂級配菜：威士忌醃制的黃瓜、甜菜醃制的洋蔥和墨西哥胡椒。

還有一種特色小吃值得品嘗：自制烤牛臀肉。它先是用各種香草醃制約45分鐘，然後進行烘烤，最後配上玉米片。如果你們有很多人來Smoke BBQ就餐，建議點燒烤盤套餐：巨大的多汁嫩豬排、德克薩斯牛腩、手工奶酪香腸和混合沙拉。