轉基因大豆油對人體健康有利也有弊

研究人員進行了檢驗，用同美國人如今吃的差不多的飲食餵老鼠， 大約40％的卡路里是脂肪， 包括大豆油和它的競爭對手。對老鼠的觀察表明，美國加利福尼亞大學弗朗西斯·斯拉泰克的團隊隊揭開了轉基因產品和所有其他品牌油的一些出乎意料的屬性

斯拉泰克還說："我們發現，三種類型的油都會導致血液膽固醇含量提高，這就推翻了大豆油有助於對抗膽固醇斑的流行神話。 總的來說，我們建議避免吃普通大豆油和轉基因大豆油這兩種油。學者們指出，此外，轉基因大豆油確實是非常類似於橄欖油的所有屬性，好的和不好的屬性都有。 轉基因大豆油包含油小亞油酸，可能降低肥胖症的可能。但是，另一方面，轉基因大豆油和橄欖油都對肝臟有負面影響，造成細胞增大。

研究人員指出，這樣的結論只涉及到大豆油。其他大豆產品，如用植物原材料的另一部分製作的醬油、豆奶或豆腐都不會含有大量的脂肪。