據中新社報道，中俄首屆廚藝交流大賽近日在哈爾濱舉行，來自中俄兩國共8名俄式西餐的頂級大廚展開了一場精彩的廚藝比拼。
黑龍江省餐飲烹飪行業協會秘書長盛啓順表示，黑龍江對俄文化交流的歷史超過百年，早在上個世紀初，正宗的俄式西餐便隨著中東鐵路的修建在哈爾濱落地生根。哈爾濱的俄式西餐經過百年的演變，逐漸形成了具有中國特色的俄式西餐文化。
報道指出，根據黑龍江省餐飲烹飪行業協會的規劃，2017年要進一步擴大中俄兩國餐飲行業的交流規模，並舉辦俄羅斯美食節等系列活動。為中外遊人精心準備的俄式大餐，將成為中國北疆的另一張 “名片”。
俄羅斯大廚、2016年撫遠國際廚藝大賽銅獎得主安東·卡杜士金表示：“能夠參加首屆中俄廚藝交流大賽，我非常興奮，和中國的同行們切磋俄式西餐的技法，我們收穫很大。”
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