俄專家發明食品添加劑 可在失重條件下保護骨組織

對處於失重狀態的動物的各項指標進行研究後，專家得出的結論是，宇航員面臨一個非常嚴重的問題，即骨組織損耗和肌肉萎縮。這也就是專家開展此項研究的基礎。

幾年前，俄羅斯科學院西伯利亞分院固體化學與機械化學研究所專家解決過畜牧業面臨的一個類似難題：現代養禽場的雛雞增重很快，但韌帶和骨骼的發育速度卻跟不上體重增加的速度。當時，專家發明一種機械化學技術，用稻殼以及茶葉生產產生的廢物製成添加劑，其有效成分是生物活性螯合二氧化硅。這種添加劑成功解決了保持總只數的問題。研發人員阿列克謝·貝奇科夫表示，雛雞軟骨和骨組織的生長速度加快了。

為在太空食品中加入這樣的添加劑，專家完善了技術並優化了成分，採用了稻殼、綠茶和維生素D，現已準備在老鼠身上進行試驗，而且將選用骨組織耗損和骨頭受傷的老鼠。

如何向食物中加入有益粉末但不改變食物味道，這個問題同樣重要，新西伯利亞國立技術大學食品生產技術和組織教研室將解決這一難題。

新西伯利亞國立技術大學食品生產技術和組織教研室主任拉達·羅日傑斯特文斯卡婭表示：“要確定添加的程度和量。而且，瞭解加工技術同樣重要，要知道應在食品生產的哪一階段加入添加劑，以及添加劑成分和食物本身的安全性如何。因此，專家計劃制備具有高生物學價值且符合所述要求的食物樣品。”

在實驗和試驗全部結束後，就可以開始生產“智能”食品，並將其加入宇航員的飲食中。