研究：常見咖啡飲品中拿鐵碳足跡水平最高

研究人員對比了意式濃縮咖啡（espresso）、卡布奇諾、拿鐵和澳白（flat white）的製作原料生產運輸過程中的二氧化碳排放量。研究結果表明，每杯拿鐵的碳足跡約為0.55千克二氧化碳當量，每杯卡布奇諾的碳足跡為0.41千克，澳白的碳足跡水平排在第三（每杯0.34千克），碳足跡最低的是意式濃縮咖啡（每杯0.28千克）。研究作者指出，這些咖啡飲品的碳足跡水平高低與牛奶含量有很大關係。

研究顯示，種植和出口每千克小果咖啡平均會向大氣排放15.33千克二氧化氮。研究人員認為，通過減少化肥使用、節省用水和能源、用船運代替空運等方式，該數字可以降低到每公斤3.51千克。

根據這份研究，全球每年生產咖啡200多億磅（90多億噸），2019年全球咖啡行業的營業額超過550億美元。巴西和越南分別是全球第一、第二大咖啡生產國，全球咖啡消費量最多的國家則是美國和德國。