專家指出,生薑是維生素和有益礦物質的來源,還可以作為功效強大的抗氧化劑。生薑具有抗發炎特點,可以加速新陳代謝,有助於提高人體的免疫力。
營養專家切爾尼亞耶娃表示,食用生薑有很多種方法。在乾燥狀態下,生薑可以保留其有益的特性;而新鮮的生薑根可以與蜂蜜混合,添加到茶中或者製成不同的飲料和藥酒。
專家表示:“醃漬生薑通常是東方的料理。改變生薑口味的同時,還具有抗菌、抗寄生蟲的作用。”生薑製作的糖果和果脯也具有療效,但食用生薑不能過量,最好一次不超過80-100克。
切爾尼亞耶娃警告食用生薑的一些禁忌。她說:“生薑具有稀釋血液的作用,還可能對膽囊疾病產生負面影響。此外,如果胃粘膜炎症性加劇,最好也不要食用生薑。”