實驗對象被要求解答邏輯學的問題。在實驗過程中,科學家們監測對象額葉層中的氧氣含量。
實驗證明,參與者攝入更多的黃烷醇後,可以更好的回答問題。黃烷醇也存在於茶、葡萄和蘋果中。專家得出結論認為,攝入這些食品有助於頭腦清醒,強化血管壁,有助於預防老年性痴呆。