主廚公開炸出理想薯條的秘訣

除了土豆外，他使用了清水、玉米漿、菜籽兒油和鹽。尼克森拿了一個快餐連鎖餐廳都在使用的土豆。首先，主廚建議將土豆削成細絲後浸入冷水10分鐘。這樣，可以去除多餘的澱粉。之後，將切好的土豆放入用熱水稀釋過的玉米漿中，用餐勺攪拌均勻。尼克森在這種液體中加少許的糖，他建議土豆在浸泡約10分鐘。

主廚表示，製作出理想炸薯條的秘訣在於，需要在2分鐘內炸兩次。他解釋稱，炸第二遍可以讓薯條產生獨特的香味並能變成金黃色。

最後一個步驟是往炸好的薯條上撒一撮鹽。